Rượu vang trắng Sauvignon Blanc là cái tên không còn xa lạ với những người “sành rượu”. Với sự kết hợp hoàn hảo của các giống nho thượng hạng, một ngụm nhỏ vang trắng Sauvignon Blanc sẽ đánh thức vị giác người thưởng thức, đem đến mùi hương hoa quả lan tỏa đắm say, vị ngon cân bằng, đậm đà.
Nho Sauvignon Blanc – tinh túy rượu vang trắng Pháp
Sauvignon Blanc là loại nho xanh có nguồn gốc từ “thủ phủ” rượu vang của thế giới – Bordeaux (Pháp), thường được dùng để ủ, sản xuất rượu vang trắng. Vào cuối thế kỷ XX, một khu vực khác đã gây dựng nên danh tiếng của giống nho này, đồng thời cũng là vùng trồng Sauvignon Blanc nổi tiếng hiện nay – Marlborough ở mũi phía Bắc của Đảo Nam New Zealand.
Cho đến nay, Sauvignon Blanc đã trở thành giống nho được trồng phổ biến trên thế giới. Tuy nhiên, rượu vang trắng Sauvignon Blanc ở mỗi khu vực lại có một hương vị đặc trưng, đa dạng, tạo nên nhiều phong cách vang khác nhau cho người thưởng thức.
Nhờ hương vị đậm đà, dễ uống, rượu vang trắng làm từ giống nho Sauvignon Blanc dần chinh phục được phần lớn thị trường rượu vang toàn cầu, từ Mỹ, Canada, Pháp, Australia tới Nhật Bản, thậm chí Việt Nam. Rượu có hương vị hòa quyện của nhiều loại trái cây tươi mát như táo xanh, chanh, đào trắng, bên cạnh đó, còn có sự kết hợp các vị thảo mộc như ớt chuông xanh, cỏ xanh, phúc bồn tử.
Các vùng như Sancerre và Pouilly Fumé của Pháp thường dùng Sauvignon Blanc để sản xuất rượu vang cùng với với hương cam quýt và khoáng chất tươi mới trong khi ở vùng Sauternes ở Bordeaux, Sauvignon Blanc thường được dùng để sản xuất rượu vang ngọt ngào thơm ngon.
Hương vị đặc trưng của rượu vang trắng Sauvignon Blanc
Cũng như các giống nho khác như Shiraz hay Chardonnay, hương vị của rượu vang trắng Sauvignon Blanc chịu sự ảnh hưởng bởi khí hậu tại các khu vực trồng trên thế giới. Đặc trưng của hương vị này có thể dao động từ mạnh mẽ đến ngọt ngào, qua đó, người thưởng thức cũng phần nào đoán ra được xuất xứ của dòng vang trắng ấy.
Trong điều kiện khí hậu mát mẻ, nho Sauvignon Blanc có xu hướng sản xuất ra các loại vang trắng với nồng độ đáng chú ý và “hương vị xanh” của cỏ xạ hương, cây ngải giấm, ớt chuông xanh, lê cùng một số loại trái cây nhiệt đới. Điển hình cho phong cách làm vang Sauvignon Blanc với mùi hương này là Pháp, Chile và New Zealand. Đây là những đất nước nổi tiếng với khí hậu mát mẻ, cực kỳ phù hợp với nho Sauvignon Blanc.
Rượu vang trắng Sauvignon Blanc sẽ đánh mất nhiều chất thơm từ quả chín, chỉ để lại một ít hương bưởi, đào trắng, thoang thoảng khi được lên men trong điều kiện khí hậu ấm áp hơn. Những vùng ấm áp trồng nho này bao gồm: bang California, bang Washington của Mỹ và đất nước Kangaroo – Úc.
Đặc biệt, nếu được sản xuất tại thung lũng sông Loire của Pháp, rượu vang trắng Sauvignon Blanc sẽ thường có hương khoáng chất mạnh mẽ, độc đáo, cuốn hút riêng.
Với những hương vị đặc trưng, độc đáo theo từng vùng khí hậu như trên, rượu vang trắng Sauvignon Blanc trở thành thức uống được nhiều người “sành rượu” săn đón. Sẽ thật tuyệt khi kết hợp chúng với những món ăn Châu Âu như đậu tằm, salad phomai, đặc biệt là phomai dê, măng tây nướng hoặc các loại hải sản như nghêu, sò điệp, hàu,…
Top 3 loại rượu vang trắng Sauvignon Blanc người “sành rượu” không nên bỏ lỡ
3.1 Château Guiraud Sauternes
Xuất xứ từ “thủ phủ” rượu vang của thế giới – thành phố cổ kính, mộng mơ Bordeaux, vang trắng Château Guiraud Premier Cru Classé thể hiện vô số đặc tính botrytis tuyệt vời, với vị táo, đinh hương và mật ong đậm đà. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị kéo dài vương vấn, ngọt ngào tựa mật ong, cùng chút vị khói trên vòm miệng.
3.2 Château La Louviere Blanc Pessac Leognan
Từ lâu, Château La Louvière đã nổi tiếng với các loại vang trắng, trong đó không thể thiếu những chai rượu vang trắng Sauvignon Blanc. Trên thực tế, các thương gia người Canada đã vượt Đại Tây Dương để tìm mua rượu vang trắng Pessac-Léognan từ thế kỷ 17. Một thế kỷ sau, Château La Louvière xuất hiện trên bàn ăn của các quý tộc Nga. La Louvière trắng hiện là một trong những loại rượu vang trắng ngon nhất ở Graves, là vị đại sứ tuyệt vời cho vùng đất Pessac-Léognan.
Loại rượu vang trắng này mang đến cho người thưởng thức hương thơm gỗ sồi tích hợp cùng hương hoa và cam quýt dễ chịu. Nơi vị giác, bạn sẽ cảm nhận được sự phong phú của hoa trắng thơm, hương cỏ xanh và các vị thảo mộc tươi mới cùng dư vị kéo dài, được củng cố bởi các nốt vị vanilla.
3.3 Clos Marsalette Blanc Pessac-Léognan
Tọa lạc tại vùng Martillac, Pessac-Léognan, vườn nho Clos Marsalette nằm trên những tầng đất sỏi được bồi đắp bởi phù sa sông Garonne. Tất cả đã mang đến sự đa dạng tuyệt vời từ lớp đất trầm tích từ kỷ Miocen và Pliocen (cách đây 5-15 triệu năm) dưới dạng cát đất sét.
Từ vùng đất ấy, rượu vang trắng Marsalette Blanc Pessac-Léognan với nồng độ chỉ 12.5% đã khiến bao người “sành rượu” đắm say trong hương vị độc đáo, là sự hòa quyện của cam, quýt, mật ong, bánh mì nướng và muối khoáng cùng hậu vị nhẹ nhàng, tinh tế, đầy ấn tượng.
______________
????????? | ???e ????? ??? ???????
• Hotline/Zalo: 0962 016 801
• Fanpage: (1) Corkwines – Fine Wines & Spirits | Hanoi | Facebook
• Địa chỉ: ML6-16 Vinhomes Greenbay, Lương Thế Vinh, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Xem thêm: Đắm say hương vị tinh tế, đậm đà cùng rượu vang đỏ Cabernet Sauvignon